羊奶粉怎么樣？

羊牛奶是繼牛奶、水乳之后的第三大奶源，占總奶總量的2.07%，世界上產(chǎn)的羊牛奶大多為液態(tài)奶，也可用于加工奶酪、奶油、糖果等。據FAO報告(2004年)，目前羊奶產(chǎn)量高的國家是：新西蘭，荷蘭，印度，巴基斯坦，法國，西班牙，土耳其和中國。羊奶也可用于醫藥，而在美國，羊奶作為醫藥用途，市場(chǎng)潛力巨大，估計每年至少需要12,000噸羊奶(Haenlein,1992)。芝士深受歐洲及地中海地區人民的喜愛(ài)，呼市益生菌奶粉。需求量逐年增加，荷蘭、法國、希臘、保加利亞、挪威、西班牙、以色列等國家的山羊芝士產(chǎn)量較多。羊奶制品的成本比牛奶高，在歐美其價(jià)格比牛奶高，而在美國兩者的比值是2:1。目前也有一些東南亞富裕國家和地區開(kāi)始關(guān)注羊奶，主要是新加坡、馬來(lái)西亞、臺灣等。根據調查，在經(jīng)濟能力較強的白領(lǐng)階層中，購買(mǎi)配方羊奶粉的嬰幼兒比例為73.3%。

自古以來(lái)，中國內蒙、西藏等地區的牧民一般都選擇喝羊牛奶，用羊牛奶做奶茶、奶酪，喝羊牛奶長(cháng)大的牧民大多高大強壯。目前，我國已有大小十余個(gè)奶羊場(chǎng)，并有云南、關(guān)中、膠東、豫中、唐山、晉中等奶山羊基地縣，其中西農薩能羊于30年代引進(jìn)中國，經(jīng)西北農林科技大學(xué)科研人員多年培育，其體格大，產(chǎn)奶量大，繁殖能力強，遺傳性能穩定，適應性廣，地方品種改良效果顯著(zhù)，已得到推廣。目前中國羊奶市場(chǎng)主要分布在云南、陜西、山東等地。富平，國務(wù)院曾命名為“奶山羊之鄉”，奶山羊的規模和羊乳的產(chǎn)量都在全國名列前茅。2013年底，富平縣存欄奶山羊45萬(wàn)只，年生產(chǎn)鮮羊奶13.5萬(wàn)噸，全縣奶山羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值6.8億元。

一，羊奶中含有促細胞因子-上皮細胞生長(cháng)因子，而牛奶中沒(méi)有；羊奶中富含乳清蛋白，而牛奶中沒(méi)有；羊奶中含有乳鐵蛋白，而牛奶的含量很低；羊奶脂肪鏈短，僅為牛乳的三分之一；羊奶蛋白凝塊又細又軟，牛乳蛋白凝塊又厚又硬；羊奶中的脂肪是不飽和脂肪酸，而牛奶中的脂肪是飽和脂肪酸；羊奶脂肪溶點(diǎn)低，而牛奶脂肪溶點(diǎn)高；八、羊奶營(yíng)養全面而豐富，接近人奶；9.羊奶呈弱堿性，PH值在7.1-7.2之間，呼和浩特多維高鈣奶粉。而羊奶的PH值在6.5-6.7之間；羊奶中維他命A的含量是牛奶中維他命A的3.5倍；羊奶含有的維生素B1和B2比牛奶多1.3倍；羊奶中的色氨酸比牛奶多2倍，能促進(jìn)人體對合成蛋白質(zhì)的吸收；羊奶的含鉀量比牛奶高1.1倍；十四、羊奶中不含致敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。